Малиновый торт-мороженое

Ингредиенты

• сливки - 300 мл
• сахар ванильный - 0,5 ч. ложки
• сок  лимона -1 ложка
• сахарная пудра - 80 г
• сахар - 100 г
• яйца (белки) - 3 шт.
• сдобные крошки - 1,5 стакана
• малина - 400 г
• сливочное масло - 2 ложки
• сливки - 300 мл
• мед - 2 ложки

Способ приготовления

• Сливки вместе с сахаром и сахаром ванильным поварить полчаса на слабом огне. Остудить и взбить миксером.
• 2/3 малины измельчить в пюре. Чтобы убрать косточки, потереть через сито, постепенно добавляя немного холодной воды.  Малиновое пюре смешать со сливками.
• Белки взбить с сахарной пудрой и соком лимона в пену. Аккуратно ввести белки в сливки с малиновым пюре. Всё перемешать, прикрыть пленкой и поставить в морозилку на 2 часа. Вытащить мороженое, перемешать и снова убрать в морозилку на 2-3 часа.
• Сдобные крошки смешать с маслом и медом в массу. Уложить в форму смазанную маслом так, чтобы были закрыты дно и бортики. Выпекать 10 минут в разогретой до 200 градусов духовке. Дать полно-стью остыть. Выложить в форму мороженое. Разровнять поверхность и вновь поставить в холодильник. Перед подачей украсить целыми ягодами малины.