Летний салат с луком-пореем

Ингредиенты

1 морковь
50 г лука-порея
100 г листьев са¬лата айсберг
50 г кресс-салата
1 /4 стакана простокваши или йогурта
морская соль

Способ приготовления

1. Цуккини очистить и порезать кубиками. Орехи вместе с чесноком истолочь в ступке.
2. Цуккини с добавлением томатного сока потушить на сливочном масле 10 мин. Затем добавить орехи вместе с чесноком, поперчить и посолить.
3. Охлаждённый салат подавать с измельчённым базиликом.

Вариант заправки:

В блендере взбить 1 ст.ложку нерафинированного оливкового масла, 1 ст.ложку простокваши и 1/2 ст.ложки винного уксуса, добавить 3 луковицы-шалот, 1 ч.ложку зелени петрушки и 1 -2 ст.ложки коричневого сахара и хорошо взбить.

Загрузка...