Легкий салат из фенхеля и яблок

Ингредиенты

• 2 луковицы фенхеля
• 1 зеленое яблоко
• 1 морковь
• 1 ст.ложка нашинкованной зелени петрушки
• 3 ложки кефира, простокваши или сметаны
• 1 ст.ложка сока лимона
• 1 ч.ложка оливкового масла
• щепотка соли

Способ приготовления

• Фенхель промыть, обсушить, разрезать вдоль на 4 части, если луковицы крупные нарезать их ломтиками.Морковь очистить, нарезать тонкими пластинками.
• Яблоко очистить, удалить сердцевину, мякоть нарезать кубиками. Подготовленные продукты соединить, сбрызнуть соком лимона и оливковым маслом.
• Выложить на тарелку, полить соусом и подавать.Приготовление соуса: простоквашу взбить с зеленью петрушки и солью.