Лазанья классическая

Ингредиенты

• 500 г фарша (говяжьего)
• луковица
• 2 ложки томатной пасты
• 9 пластов из макаронного теста
• 600 мл сливок
• 2 ложки муки
• 2 ложки сливочного масла
• 200 г сыра
• 2 щепотки мускатного ореха
• перец, соль

Способ приготовления

• Луковицу мелко нарубить и обжарить на растительном масле. Затем к луку выложить фарш, обжаривать вместе, фарш разминать вилкой. Добавить томатную пасту , поперчить, посолить. Готовый фарш убрать с огня.
• Приготовление соуса: с небольшой кастрюльке растопить сливочное масло, добавить муку, обжарить, добавить сливки, мускатный орех, посолить и варить до загустения. Если соус получится слишком густой, то его можно разбавить водой.
• Сыр крупно потереть.
• Глубокий противень смазать растительным маслом, вылить чуть-чуть соуса. Сверху на соус уложить 3 макаронных пластины, 2 уложить вдоль, а одну поперёк.
• Затем выложить половину фарша, посыпать сыром, полить частью соуса. Все слои повторить ещё раз и сверху уложить ряд пластинок. Залить остатками соуса и обильно посыпать сыром. Запекать в духовке до готовности макаронных пластин.
• Готовую лазанью вынуть из духовки, противень накрыть, дать немного настояться, чтобы слои при разрезании не распадались.