Лазанья из лаваша

Ингредиенты

• Лист лаваша тонкого
• 1 кг фарша
• 2 крупн. помидора
• Одна морковина
• Две луковицы
• 100 г муки
• 2-3 дольки чесн.
• 100 г сливоч. масла
• Литр молока
• 50-70 г пармезана
• 300 г тв. сыра
• Перец чер. мол.
• Соль

Способ приготовления

• Помидоры подержать немного в кипятке, кожу снять и сделать из них однородную массу. Потереть морковь.
• Луковицы с дольками чеснока измельчить, поставить на жарку в масленой сковороде. Вскоре засыпать морковь.
• Когда продукты обретут золотистый "загар", добавить фарш, соль с мол-м перцем. Протушить 25 мин., и еще 5 после добавления томатов.
• Приготовить соус по типу "бешамель". В ковшике добиться таяния слив. масла, понемногу добавляя муки. По достижении легкого карамельного оттенка влить молоко, все вскипятить. Приправить, посолить. Выключать при средней густоте.
• Лаваш поделить на неск. частей, если хотите перестилать им слои начинки, а можно целиком выстелить на противень с выс-ми стенками, как низ блюда.
• Фарш чередовать с соусом сколько получится раз. Верхний слой покрыть тертым сыром. Печь на 180 градусах 45 минут. Можно затем посыпать мелко потертым пармезаном и еще минут 10 дать побыть в духовке.