Лазанья

Ингредиенты

• 100 г нарезанной ветчины
• 200 г жареного мяса
• 3 ложки оливкового масла
• 2 моркови
• 1 стручок сельдерея
• 1 стакан бульона
• 2/3 стакана томатного соуса
• тёртый мускатный орех
• 1 стакан белого вина
• пластины теста со шпинатом
• 2 луковицы
• петрушка, тимьян, лавровый лист
• перец
• соль

Способ приготовления

• Овощи помыть и почистить. Лук, сельдерей, морковь обжарить на  растительном масле, добавить мясо, ветчину, мускатный орех, посолить и поперчить. Тушить 20 минут, затем добавить томатный соус, закрыть крышку и готовить на слабом огне. Затем влить бульон, вино, добавить букет из трав и тушить на слабеньком огне час. По окончании приготовления травы вытащить.
• Пластины лазаньи отварить, добавив две ложки растительного масла, чтобы квадраты не слиплись, откинуть на сито, дать воде стечь, затем выложить на ткань и дать обсохнуть.
• Маслом смазать форму, дно выложить слоем квадратов, на них уложить слой мясной начинки, посыпать тёртым сыром и крупинками масла, полить соусом бешамель. Далее покрыть вторым слоем квадратов, выложить второй слой начинки и т. д.
• Формирование блюда закончить слоем сыра и масла.
• Выпекать в духовке примерно 40 минут, подавать горячей.