Куриный суп по-португальски

Ингредиенты

• 2 луковицы
• 4 окорочка куриных
• 2 моркови
• 4 яйца
• 50 г риса
• 50 г сливочного масла
• Перец
• Полпучка петрушки
• Соль

Способ приготовления

• 1. Сварить окорочка в 1,5 л воды с солью, вынуть их из бульона.
• 2. Очистить лук, порезать полукольцами, а морковь кружочками, зелень порубить. Яйца сварить в крутую-мелко порезать.
• 3. В кипящий бульон положить рис, морковь, лук-варить 15 мин, затем положить яйца, соль, перец и продолжать варить 5 мин.
• 4. Окорочка обжарить на сливочном масле.
• 5. Суп подавать с курицей и петрушкой.