Ингредиенты

• 3 стебля сельдерея
• 2 моркови крупные
• Цыплёнок (вес 2 кг)
• Луковица
• 2 помидора
• Лавровый лист
• Головка чеснока
• Чабрец 3 веточки или майоран
• 3л воды холодной
• 1 чайная ложка перца чёрного
• Морская соль

Способ приготовления

• 1. Овощи нарезать. Цыпленка и все остальные ингредиенты, не включая соль поместить в большую кастрюлю, всё залить холодной водой, на медленном огне довести до кипения.
• 2. Снять пенку, прибавить огонь, и дальше варить 1-1,5 часа.
• 3. Цыплёнка вынуть, бульон процедить, посолить.