Крем для торта из молока

Ингредиенты

• 200 г сливочного масла
• 1/2 стакана молока
• стакан сахара
• 2 яйца

Способ приготовления

• Масло заранее выложить из холодильника, чтобы оно подтаяло.
• Сахар разтереть с яйцами до бела. Молоко немного разогреть, но не доводить до кипения.
• По 1 ложке добавлять тёплого молока к сахарно-яичной смеси. Взбить всё до однородности и поставить на медленный огонь.
• Постоянно перемешивая смесь довести до кипения. Затем сразу убрать с огня и остудить до комнатной температуры.
• Тем временем пока масса охлаждается, начать взбивать сливочное масло. Продолжая взбивать, в масло порциями добавлять охлаждённую молочную смесь.
• Крем взбивать пока он не станет однородным и пластичным. Такой сливочный крем получается очень нежным.