Клюквенный мусс

Ингредиенты

• Манная крупа - 60 г
• Вода 200 мл
• сахар - 180-200 г
• клюква - 300 г

Способ приготовления

• Клюкву размять, выжать сок. Кожуру залить 1 стаканом воды и довести до кипения. Остудить, процедить, на этом отваре сварить густую манную кашу. Остудить до комнатной температуры, добавить в кашу клюквенный сок и взбить.
• В процессе взбивания добавлять сахар, взбивать, пока масса не посветлеет и не увеличится в объеме. Мусс станет воздушным и светло-розовым. Разложить по формочкам, поставить в холодильник на 2 часа.