Холодец из свинины

Ингредиенты

• 500 г свиной окорок
• 2 свиные ножки
• лавровый лист
• перец горошком
• 2 зубчика чеснока
• соль

Способ приготовления

• Голень, ножки, голень и окорок поскоблить ножом, промыть водой. Мясо выложить в большую кастрюлю, залить водой (4 л), довести до кипения, посолить, добавить перец горошком, варить на слабеньком огне 4 часа.
• В конце добавить лавровый лист, измельчённый чеснок, мясо вынуть из бульона, дать остыть.
• Мясо отделить от костей, мелко порезать, разложить по формочкам, каждую залить бульоном ( заранее его процедить).
• После того как холодец остынет до комнатной температуры, ложкой снять жировую плёнку.
• Поставить в холодильник до полного застывания на несколько часов ( лучше на ночь). Подавать вкусно с горчицей или хреном.