Холодец из рульки

Ингредиенты

• 2 крупных куриных окорока
• 1 свинная рулька
• 1 морковь
• 1 луковица
• перец, соль

Способ приготовления

• Рульку хорошо почистить ножом под проточной водой, порезать на несколько частей, замочить в холодной воде на 3 часа.
• В кастрюлю уложить окорока, рульку, целую нечищенную луковицу, морковь. Довести до кипения, огонь максимально убавить, чтобы бульон томился, подавая признаки кипения. Бульон посолить. Оставить кастрюлю на огне на 6 часов.
• Затем мясо вынуть, остудить, тщательно отделить от костей.
• Бульон процедить, можно несколько раз, по желанию досолить.
• Мясо распределить в форме для будущего холодца. Мясо залить бульоном, оставить, чтобы остыл, затем переместить в холодильник на ночь, так он хорошо застынет.
• Холодец из рульки отлично сочетается с хреном.