Ингредиенты

• 1 кг говядины
• 2 ложки томатной пасты
• 0,5 стакана риса
• 3 помидора
• 2 луковицы
• 2 зубчика чеснока
• сливочное масло
• Приправа (хмели-сунели,перец,соль)
• пучок петрушки
• 2 ложки лимонного сока

Способ приготовления

• Из говядины подойдёт нежирная грудинка. Её промыть, порезать кусками и залить 4 л воды. Говядину отварить до готовности, периодически снимая пену и жир.
• Луковицы очистить, нарубить и обжарить на сливочном масле. Затем добавить томатную пасту и вместе с луком спассеровать.
• Рис неоднократно промыть холодной водой и добавить к мясу за 20 минут до его готовности.
• Помидоры ошпарить кипятком, снять с них кожицу и порезать мелкими кубиками. Затем помидоры смешать с измельчённой зеленью, чесноком, перцем, хмели-сунели, соком выдавленного лимона, всё перемешать и посолить.
• В бульон выложить зажарку из лука и томатной пасты, добавить лавровый лист и довести до кипения. После закипания выложить смесь из помидоров со специями.
• Суп снова довести до кипения, прикрыть крышкой, и оставить настояться на 20 минут без огня.