Картофельный рулет с грибами

Ингредиенты

• 1 яйцо
• 5 картофелин
• Масло сливочное
• 3 стакана молока
• Соль
• Начинка(она может быть
  любой,рыбной или овощной):
• 200 г брынзы
• 500 г шампиньонов
• Петрушка
• 2 луковицы
• Масло оливковое
• Соль

Способ приготовления

• Лук порезать полукольцами, петрушку нарубить,шампиньоны порезать тонко,брынзу порезать кубиками. Обжарить петрушку, грибы и лук. Посолить.
• Очищенный картофель отварить, добавить тёплое молоко, размять. Добавить яйца, соль, масло (растопленное), всё хорошо перемешать.
• Массу выложить слоем около 2 см на влажную салфетку, затем выложить начинку, посыпать брынзой, свернуть в рулет.
• Противень смазать маслом сливочным, выложить на него рулет и выпекать до румянца 30 мин.