Картофельная запеканка с грибами

Ингредиенты

• 100 г сливок
• 400 г молока
• 130 г сыра
• 2 луковицы
• 2 яйца
• 1 кг картофеля
• 2 зубчика чеснока
• 1 кг шампиньонов
• 2 ложки сливочного масла
• 2 ложки растительного масла
• Зелень
• Перец
• соль

Способ приготовления

• Отварить грибы и мелко нарезать вместе с луком. Помешивая, обжарить на растительном масле, поперчить и посолить. Почистить картофель, вымыть его и нарезать тонкими ломтиками.
• Взбить яйца с молоком и сливками, добавить тертый сыр, поперчить, посолить и хорошо перемешать. Форму для запекания смазать сливочным маслом и выложить слоями половину ломтиков картофеля и грибной фарш.
• Затем добавить чеснок, сверху разложить оставшийся картофель в виде черепицы, залить яично-молочной смесью и готовить в духовке 50-55 минут. Запеканку посыпать нарубленной зеленью.