Карбонара со сливками

Ингредиенты

• 250 г спагетти
• 4 яичных желтков
• 100 г сыра
• 160 г ветчины или бекона
• 150 мл сливок
• оливковое масло
• перец
• соль

Способ приготовления

• В сковороду налить 3 ложки оливкового масла. Бекон порезать ломтиками, обжарить до золотистой корочки. Затем переложить на тарелку, чтобы стёк лишний жир.
• В подсолённой воде сварить спагетти, добавив чайную ложку соли. Готовые спагетти промыть.
• Взять куриные яйца, желтки отделить от белков. Желтки взбить, влить сливки и снова взбить. Сыр мелко потереть, выложить к соусу, ещё раз взбить, посолить и поперчить.
• На разогретую сковороду вылить соус ровно на 1,5 минуты.
• В кастрюле смешать спагетти с соусом и беконом, хорошо перемешать. Блюдо подавать обязательно горячим.