Кабачковое лечо

Ингредиенты

• 2,5 кг кабачков ( без кожуры и семян)
• 0,5 кг болгарского перца
• 0,7 кг томатного соуса ( острый)
• 1 стакан сахара
• 1,5 ложки соли
• 1 стакан растительного масла

Способ приготовления

• Кабачки помыть, освободить от кожуры и семян, разрезать вдоль на 4 части. Пере помыть , удалить семена и плодоножки.
• Овощи потереть или порезать соломкой. Засыпать сахаром, солью, залить масло и томатный соус, всё перемешать и поставить на огонь. Оставить на час, за время приготовления перемешать 3-4 раза.
• Если делаете заготовки на зиму, то горячее лечо разложить по стерильным банкам и закатать. Банки перевернуть, накрыть, оставить до остывания.