Ингредиенты

• 500 г говядины
• 300 г свинины
• 2 яйца
• зубчик чеснока
• 400 г сметаны
• 2 ложки томатной пасты
• 100 г майонеза
• крупная луковица
• 0,75 стакана риса
• перец, соль, зелень

Способ приготовления

• Мясо с луковицей измельчить в мясорубке. Также можно использовать уже готовый купленный фарш. В фарш добавить мелконарубленный чеснок, разбить яйца и приправить специями.
• Рис промыть, неоднократно, до того момента чтобы вода стала прозрачная. Промытый рис выложить в фарш. Заготовленный фарш хорошенько перемешать. Далее сформировать шарики, будущие ёжики.
• Приготовление соуса: в отдельной глубокой тарелке перемешать майонез, сметану и томат пасту.
• Ёжики уложить в форму для запекания, которую предварительно слегка смазать маслом. Залить соусом. Если у Вас небольшая форма, то можно уложить ёжики в два слоя, и дополнительно влить немного воды.
• Отправить в разогретую духовку (180), на час.
• Подавать блюдо желательно сразу, в горячем виде, украсить зеленью.
• Ёжики с рисом можно подавать с картофельным пюре, макаронами, салатами из овощей, а также как самостоятельное блюдо.