Язык в томате

Ингредиенты

• 9 помидоров
• 1 зубчик чеснока
• 2,5 кг говяжьего языка отварного
• Луковица
• 1 чайная ложка соли
• Полчайной ложки сушёного базилика
• 2 ложки сливочного масла
• Перец

Способ приготовления

• Язык отварить на медленном огне около 4 часов. Перед окончанием посолить. Когда язык сварится, в холодной воде снять кожицу. Лук и чеснок обжарить на сливочном масле. Добавить мелкопорубленные помидоры, соль, перец и базилик.
• Довести до закипания, и под крышкой на медленном огне готовить около 30 мин.
• Приготовленный соус протереть через сито. Язык выложить на противень, полить  соусом и готовить в духовке около 40 мин, поливая периодически соусом.