Яйцо-пашот на салате из томатов

Ингредиенты

• 1 чайная ложка столового уксуса
• 1 яйцо
• 40 г оливкового масла
• 5 бакинских томатов
• 40 г лука-порея
• 3 шт кардамона
• 1 г семя кориандра
• 10 г соевого соуса
• 15 г Укропа,петрушки,кинзы
• Перец соль

Способ приготовления

• Соус: кориандр, оливковое масло, кардамон и соевый соус взбить. В кипящую воду влить уксус и разбить яйцо. Варить около 3 минут, затем вынуть и выложить на салфетку чтобы стекла вода.
• Лук-порей и томаты обжарить на оливковом масле 3 минуты. Всё выложить в тарелку, сверху выложить зелень, заправить соусом. Яйцо-пашот переложить на салат.