Ингредиенты

• 200 г яичной лапши
• 300 г очищенных королевских
  креветок
• 50 г лука-порея
• 1 красный болгарский перец
• 150 г цуккини
• оливковое масло для жаренья
• 2 сырых желтка
• 1/4 стакана сметаны
• соль, белый молотый перец
  - по вкусу.

Способ приготовления

• Лук-порей,  цуккини и перец нарезать тонкой соломкой.На оливковом масле обжарить цуккини 1-2 минуты, добавить перец и лук-порей, жарить 2-3 минуты. Выложить креветки и жарить еще 2-3 минуты, по вкусу посолить и приправить перцем.
• Яичную лапшу отварить до готовности в подсоленной воде, воду слить, а в лапшу, помешивая, добавить яичные желтки, взбитые со сметаной. Поставить на слабый огонь и потушить, непрерывно помешивая, 2-3 минуты.
• К лапше добавить овощи с креветками, перемешать и подавать.