Фаготини из картофеля с сыром и базиликом

Ингредиенты

• 2 крупных картофелины
• 100 г сыра
• 2 ложки тертого базилика
• 2 яйца
• сухари панировочные
• масло растительное
• перец
• соль

Способ приготовления

• Картофель сварить в мундире, почистить и размять его. Добавить тертый сыр 1 яйцо,посолить, поперчить. Перемешать и остудить. Сыр порезать полосками. Из картофельной массы сформовать лепешки, выложить на них базилик и сыр. Завернуть в трубочку с помощью пищевой пленки (лепешки делать на пленке, а потом свернуть).
• Завернуть и отправить в холодильник. Яйцо взбить с перцем и солью. Пленку снять с фаготини, обмакнуть сначала в яйце, затем в панировке и пожарить до корочки. Обсушить на бумажном полетенце. Выложить на противень и готовить 7-10 минут.