Ингредиенты

• 3 столовые ложки молока
• 5 столовых ложек меда
• 1 стакан сахара
• 150 г сливочного масла
• 1 чайная ложка соды
• Соль
• 3 яйца
• 900 г муки
• 700 г сметаны (жирность – 30 %)
• 1 стакан сахара
• 1 пакетик ванильного сахара

Способ приготовления

• В миске вымесить молоко, мед, сахар и щепотку соли, затем поставить на огонь. Смесь варите до приобретения золотистого цвета.
• Добавить в кастрюлю сливочное масло, дождаться, когда масло полностью растопится.
• Добавить соды. Чтобы смесь не вылилась, необходимо быстро мешать ее. Варите и помешиваете массу, пока не появятся рыжие полоски.
• Затем снять массу с газа и еще несколько минут помешивать. После чего охлаждаете.
• Смесь вскоре приобретет карамельно бурый цвет. Вбить яйца в кастрюлю.
• Подсыпаете муку, при этом помешивая тесто. В конце получаете мягковатое тесто, оставляете его на минут двадцать, чтобы оно не прилипало к рукам.
• Поделить тесто на шесть равных частей.
• Противень накройте пергаментом и смажьте маслом. Сделайте из каждой части кружочки и положите на этот противень. Покатайте немного скалкой и поставьте в слегка нагретую духовку.
• Сметану взбейте вместе с ванилью и сахаром. Поставьте в холодильник смесь.
• Пеките корж до приобретения золотистого цвета. В среднем это занимает около семи минут.
• Приложите к горячему коржу тарелку и обрежьте по кругу ножом.
• Так приготовьте все коржи и охладите. Обрезки истолките в крошки.
• Затем выложите коржи на тарелку. Промажьте кремом коржи и бока торта.
• Обсыпьте крошками и дайте торту пропитаться кремом на шесть-семь часов в нормальной температуре.