Цветная капуста в сухарях

Ингредиенты

• 1 головка цветной капусты
• 3 яйца
• 150 г панировочных сухарей
• 60 мл растительного масла
• соль

Способ приготовления

• Головку цветной капусты разобрать на отдельные соцветия. Промыть под холодной водой.
• Капусту выложить в большую кастрюлю, посыпать 2 ложками соли, залить водой. Крышку закрыть и поварить на среднем огне 15 минут, но не переварить, чтобы капуста не развалилась. Затем с капусты слить воду.
• В крупную сковороду налить растительное масло, на среднем огне подогреть.
• В мисочке взбить яйца, чуть-чуть посолить. В отдельную миску насыпать сухари. Брать по одному соцветию, обмакивать сначала в яйце, затем в сухарях. Обжаривать каждое соцветие со всех сторон до румянца.