Чахохбили из курицы с баклажанами

Ингредиенты

• 1 кг курицы
• 3 ложки томатной пасты
• 2 луковицы
• баклажан
• зелень
• 2 зубчика чеснока
• мука
• соль перец

Способ приготовления

• Курицы помыть, порезать кусками. Каждый кусок обвалять в муке, выложить их в сковороду. Обжарить с двух сторон до румяной корочки.
• Баклажан очистить, порезать ломтиками, посыпать солью и оставить на 10 минут.
• Обжаренную курицу переложить в сотейник или глубокую сковороду, добавить лук, порезанный полукольцами и баклажан, вместе обжарить.
• Чеснок почистить, мелко порезать.
• Затем курицу залить водой, добавить чеснок, томатную пасту, молотый красный перец, соль. Огонь убавить, тушить под крышкой до готовности.
• В конце добавить измельчённую зелень.