Cалат из капусты с уксусом

Ингредиенты

• 2 кг капусты
• 3 морковки
• 2 стакана воды
• чайная ложка соли
• 1/2 стакана сахара
• 1/2 стакана растительного масла
• 8 ложек яблочного уксуса

Способ приготовления

• С капусты убрать верхние листья и нашинковать.
• Морковь почистить и крупно потереть.
• Капусту смешать с морковью и посолить. Помять её руками, чтобы появился сок.
• В 2 стаканах воды растворить сахар, влить уксус и масло. Приготовленный рассол вскипятить и залить им капусту.
• Капусту в рассоле оставить при комнатной температуре на 12 часов, а потом убрать в холодильник. Кушать можно уже когда капусту остынет, а хранить в холодильнике не больше 10 дней.