Cалат из кабачков с майонезом

Ингредиенты

• 4 кг кабачков
• 250 мл майонеза
• 0,5 кг моркови
• 0,5 репчатого лука
• 250 мл растительного масла
• перец молотый
• 250 мл 9% уксуса
• 7 ложек сахара
• 4 ложки соли

Способ приготовления

• Для такого салата подойдут любые кабачки, и перезревшие тоже. С кабачков срезать кожицу и удалить семена. Порезать их соломкой.
• Морковь почистить, потереть крупно. Лук почистить, порезать кубиками.
• Всё смешать, поперчить, посолить, добавить сахар, уксус, растительное масло и майонез.
• Взять поллитровые банки, разложить полученную массу по банкам. В кастрюлю налить воду, довести до кипения, составить в неё банки, стерилизовать 40 минут, при слабом кипении воды.
• Банки закатать и накрыть одеялом, до полного остывания.