Борщ украинский

Ингредиенты

• 3 картофелины
• 600 г мяса
• 2 моркови
• 3 помидора
• 2 ложки томатной пасты
• 1 свекла
• 1 болгарский перец
• капуста
• сало, маленький кусочек
• зубчик чеснока
• 2 луковицы
• зелень
• соль

Способ приготовления

• Мясо помыть, выложить в кастрюлю, залить  водой холодной и отварить. Картофель порезать кубиками, выложить в бульон. Свеклу порезать соломкой и обжарить. Лук и морковь нарубить кубиками, добавить к свекле и обжарить до румянца. Затем  выложить томатную пасту и протёртые( без кожицы) помидоры. Когда помидоры загустеют влить стакан бульона, также добавить порезанный кубиками болгарский перец. Тушить всё около 10 минут. Всю полученную зажарку переложить в бульон, как закипит- выложить нашинкованную капусту и чуть-чуть зелени. Дать супу покипеть не более 5 минут, затем взять маленький кусочек сала размельчить его в ступке с чесноком и отправить в борщ, сразу выключить.