Ингредиенты

• 3 яйца куриных
• 5 столовых ложек муки
• 500 г печени
• 0,5 л молока
• 1 столовая ложка масла растительного
• Щепоть соли
• 3 головки лука репчатого
• 2 морковки
• 3 яйца (вареных для начинки)
• 1 чайная ложка майонеза
   (по предпочтению)

Способ приготовления

• Приготовление блинов с печенью начать с начинки. Овощи промыть, очистить и измельчить (лук – кубиками, морковь – на терке). В небольшом количестве масла обжарить до прозрачности сначала лук репчатый, к которому затем присоединить морковку. Овощи притомить около четверти часа.
• Параллельно отварить до крутого состояния яйца, которые затем (уже остуженные) натереть на терке.
• Вышеперечисленные подготовленные ингредиенты соединить вместе, заправив (по желанию) майонезом.
• В вымоченную заранее печень ввести яйца, молоко (струечкой), просеянную муку и масло растительное. Тесто, которое не должно быть слишком жидким, приправить солью и настоять минут пять.
• Выпекать блины с печенью с двух сторон на сковородке, распределив тесто на ее середине. Готовые блины смазать овощной начинкой, свернув затем рулетиком.