Блинчики

Ингредиенты

• Полтора стакана пшеничной муки
• 2 свежих яйца
• 2 стакана молока
• Две ложечки сахара
• Кофейная ложечка соли
• 2 ложки растительного масла
• 50 г сливочного масла

Способ приготовления

• Сахар и соль соединить со свежими яйцами. Слегка все взбить вилкой (венчиком)  до однородности. Яичную смесь вылить в муку (обязательно просеянную) и продолжать вымешивать, вливая молоко, до исчезновения всех комков.
• Тесто должно выйти достаточно жидким, чтобы с легкость могло растекаться ровным тонким пластом.
• Обжаривать блинчики следует с двух сторон в специальной сковороде с невысокими бортиками на сильном огне. Можно тонким слоем растительного масла смазывать непосредственно саму сковороду, но проще добавить его в тесто.
• Готовые горячие блинчики рекомендуется тотчас же промазывать сливочным маслом.