Ингредиенты

• 3 яйца
• 1 чайная ложка соли
• 500 мл молока
• 280 г муки
• 1 ложка сахара
• 3 ложки растительного масла

Способ приготовления

• Берём подходящую посуду, разбиваем в неё яйца, добавляем сахар, соль и взбиваем венчиком. Получив однородную массу, наливаем 200 мл молока и снова взбиваем. Температура молока должна быть близка к комнатной.
• Далее засыпаем муку, постоянно перемешивая, следим, чтобы не осталось комочков. Консистенция должна стать близка к густой сметане, а сама масса однородной. Теперь доливаем остальное молоко, добавляем растительное масло. Как следует перемешиваем и оставляем, где-то на 15 минут.
• Хорошо раскалённую сковороду смазываем растительным маслом. Набираем тесто черпаком и наливаем на поверхность сковороды тонкой струйкой. Сковороду при этом удобней держать на весу, равномерно наклоняя. Теперь жарим. Как только тесто начинает подсыхать с краёв и подрумяниваться, берём лопатку и, насколько возможно аккуратно, переворачиваем блин.
• Готовые блины перекладываем на подходящую тарелку, смазывая каждый сливочным маслом.