Апельсиновый мусс

Ингредиенты

• Апельсины - 2 шт.
• цедра половины апельсина
• вода - 300 мл
• желатин - 15 г
• сахар - 100 г
• лимонная кислота - 0,3 ч. ложки

Способ приготовления

• Цедру половины апельсина мелко нарезать, положить в кастрюльку, засыпать сахаром и залить кипящей водой. Варить в течение 5 минут, процедить, влить предварительно замо¬ченный желатин и нагреть до полного растворения желатина.
• В полученный сироп влить сок 2 апельсинов и добавить лимонную кислоту. Остудить и взбить в густую пену. Разложить в формочки, поставить в холодильник.