Чем полезны оливки? Полезные свойства оливок

Оливки широко используются в кулинарии как дополнение к закускам, салатам, соусам, мясу, пицце. Одним из самых удивительных оливковых блюд считается оливковая Ascolana – плоды, фаршированные мясом и обжаренные в оливковом масле.

Лекарственные препараты, изготовленные на основе оливок и листьев оливкового дерева, часто используются при лечении воспалительных процессов, аллергических. В своём составе оливки содержат: белки, жиры, углеводы, клетчатка, сахароза, зола.

Жирные кислоты: невысокое содержание насыщенных и полиненасыщенных жиров, а также высокое –мононенасыщенных. Минеральные соли: кальций, железо, магний, фосфор, калий, натрий, цинк, медь, селен. Витамины: В-1-2-3-5-6, провитамин А (бета-каротин), Е, К. Антиоксиданты: полифенол, лютеин.

Польза для здоровья

Лютеин – сильный антиоксидант и каротиноид- защищает клетки от преждевременного старения;

- уничтожает свободные радикалы;

- укрепляет сетчатку и улучшает зрение.

Полифенолы (флавоноиды) – антиоксидант - понижает риск расстройства сердечных и кровеносных сосудов;

- предотвращает окисление липопротеинов, защищая от отложения холестерина в кровеносных сосудах;

- останавливает распространение раковых клеток.

Гидрокситирозола – оливковый фитонутриент - понижает вредное влияние канцерогенов, предотвращая риск возникновения многих форм рака: рак кишечника, пищевода, горла, желудка, представительной железы;

- защищает курильщиков от рака лёгких.

Бета-каротин (провитамин А) – антиоксидант - играет важную роль в качестве зрения, роста и регенерации тканей;

- питает эпителий, разглаживает морщины, омолаживает кожу;

- укрепляет зубы, кости.

Примечание: Чтобы тело человека оставалось молодым, здоровым и крепким, достаточно съедать 3-5 оливок в день.

Загрузка...