Пряности и соль в рационе ребенка

Пряности и соль развивают вкусовые рецепторы ребенка, разнообразят и обогащают диапазон восприятия. В чрезмерном количестве раздражает слизистую оболочку детского ЖКТ и могут быть причиной аллергии. Но в незначительном количестве их употребление может улучшить аппетит и способствовать процессу пищеварения.

Соль содержит жизненно необходимый натрий, без которого невозможен водно-солевой баланс. При нехватке натрия появляются головокружения, усталость, обморочные состояния, вплоть до судорог. Часто продается соль, обогащенная йодом (йодированная). В детский рацион лучше включать именно ее. При избытке соли повышается нагрузка на сердце, почки, так как вывод жидкости происходит с задержкой.

Пряности. Чаще специи являются неплохими фитонцидами, благодаря растительному происхождению. Блюда детского меню от года в минимальных дозах можно приправить:

• Укропом, лавром, петрушкой, укропом.

• Термически обработанным чесноком и луком.

• Ванилью, корицей, лимонным соком (для выпечки).

• Базиликом, розмарином, кинзой.

Все эти травы до двух лет только в сушеном виде, кроме укропа.

Загрузка...