Засолка огурцов горячим способом

Ингредиенты

• 1,8 кг огурцов
• 3 ветки созревшего укропа
• 5 долек чеснока
• 7 горошин черного перца
• 3 листка смородины
• 2 листа хрена
• 3 листка вишни
• 3 листка дуба
• 90 грамм соли
• 25 грамм сахара

Способ приготовления

• Взять огурцы, другие ингредиенты и помыть. Заложить в банку (3 л), которую перед тем стерилизовать. Две доли чеснока мельчайше нарезать и распределить равномерно. Листву, чеснок оставшийся, перец, укроп разбить на три части - положить на дно, в середину, и сверху. Укладывая листву, порвать и помять ее. Дальше, налить кипящую воду. Прикрыть банку крышкой. Сверху махровую ткань. Ждать 3 мин, затем слить воду (для удобства обмотать горловину марлей).
• Повторить, ждать уже минут 7. Вылить воду, налить кипящий рассол. Банку закатать стерилизованной крышкой и в положение вверх дном, пока не остынет. Для рассола не хлорированную воду. Огурцы выбрать с мелкими семенами. Собрать с огорода в день засолки, мыть только холодной водой.