Плов по-казахски

Ингредиенты

• 0,50 кг риса
• 0,70 кг баранины (мякоти)
• 5 ст.л. жира топленого
• 4 луковицы
• 6 шт. кореньев моркови
• 1 ст. кураги
• соль
• специи
• перец

Способ приготовления

• Обработать овощи, затем нарезать соломкой. Курагу запарить. В казане растопить жир и поджарить на нем лук. Поместить к луку мясо и его обжарить. Затем добавить коренья моркови, поваренную соль, специи и перец молотый и все тушить до полуготовности мяса. Промыть хорошо рис, переложить в казан, залить кипятком (1:1,5), добавить курагу. Варить плов около получаса. Затем казан укутать и дать плову дойти минут 20.