Все Категории Постные Рецепты Диеты Советы Тесты Питание для детей Написать нам




Пельмени с печенью

Пельмени с печенью

Ингредиенты

  • Тесто:
  • 450-500г мука
  • 2 желтка + 1 яйцо целое
  • 3/4 стакана воды
  • Начинка:
  • 350-700г печени
  • 2 лука, средние головки
  • 2 ст.л. майонеза
  • 120-150г сала
  • 1 морковь средняя
  • 2 ст.л. сливочного масла
  • соль, перец

Способ приготовления

  • Из муки сооружаем на доске гору, делаем кратер, в него яичко и желтки, медленно мешаем, обрушивая муку и прибавляя воду. Тесто становится ровным, упругим. Скатываем шарик. Морковь на терку, лук просто режем, пассеруем. С ними обжариваем сало и печень, превращенные в кубики не большие и не мелкие. Охлаждаем, прорабатываем блендером, плюс соль, майонез и перец. Лепим пельмени или можно сделать в форме вареников.


Загрузка...