Пасхальный яичный суп

Ингредиенты

• 2 л. бульона
• 4– 5 штук картофеля крупного
• 2 шт. помидор
• 1 шт. репчатого лука
• 1 шт. лук парей (его белая часть)
• 2-3 ложки масла растительного
• 4 зубчика чеснока
• 6 шт. яиц
• соль
• перец
• 1 пучок укропа

Способ приготовления

• Картофель очищаем и измельчаем на кусочки, залив его бульоном отправляем на плиту, варится. Лук репчатый нужно подготовить для жарки, очистив и нашинковав. Обжариваем на растительном масле, вместе с порезанным кольцами луком пореем, до прозрачности. К картофелю после закипания добавляем чеснок (через чеснокадавилку), солим и перчим по вкусу, всыпаем обжаренный лук.
• Помидоры очищаем (это легче сделать, опустив их не на долго в кипяток), нарезаем кусочками и отправляем в суп. Еще немного варим, а затем вливаем яйца. Яйца нужно вливать аккуратно по одному, Предварительно выбыв их в чашку, и вливать в суп, так, чтобы яйцо осталось целым. После того как яйца влиты, варим еще 4 – 5 минут.