Ингредиенты

• Листья винограда (маленьких 100 шт.
  или больших – 50 шт.)
  + примерно 150 штук листьев
  для одеяла
• 500 гр. Говядины, баранины,
  или микс из говядины и баранины
• 300 гр. Костей бараньих или
  говяжьих
• 2 шт. Репчатого лука
• 4 столовых ложки Риса
• Пряности:
• Кинза, Базилик, листья мяты,
  пучок петрушки.
• Приправы:
• Соль, смесь перцев

Способ приготовления

• Рис и виноградные листы следует залить кипятком на 3-5 минут.
• Мясо необходимо превратить в фарш. Порезать всю зелень. Добавить в готовый фарш, зелень, отпаренный рис, посыпать смесью перцев и солью, залить 10-15 мл. кипяченой воды. Перемешать.
• У виноградных листов обрезать веточки. Фарш завернуть в листья. На самый низ кастрюли выложить кости, поверх накидать листьев винограда, уложить долму и накрыть листьями. Залить кипяченой, соленой водой, закрыть крышкой. На сильном огне готовить около 40 минут, затем томить в течении часа на слабом огне.