Постный майонез

Ингредиенты

• ½ стакана пшеничной муки
• 1½ стакана питьевой воды
• 4 столовых ложки оливкового 
  масла (или рафинированного
   растительного)
• 1½ столовых ложек сока лимонного 
  (или 9% уксуса)
• 1½ столовых ложек горчицы (столовой)
• 1 столовая ложка сахара
• 1 чайная ложка поваренной соли

Способ приготовления

• В подходящей посуде развести пшеничную муку с питьевой водой, не забывая интенсивно помешивать во избежание образования комочков.
• Полученную мучную основу подогревать на медленном огне до получения густой массы, не переставая помешивать.
• Полученной массе дать полностью остыть.
• Отдельно хорошо взбить блендером или миксером остальные ингредиенты: оливковое масло, горчицу, лимонный сок, сахар и поваренную соль. После этого обе массы смешиваем небольшими порциями, не переставая взбивать.