Все Категории Постные Рецепты Диеты Советы Тесты Питание для детей Написать нам


Котлеты рыбные по-японски

Котлеты рыбные по-японски

Ингредиенты

  • 400 г свежего филе любой морской или
    речной рыбы (горбуша, хек, толстолобик)
  • 2 яйца куриных
  • 1 столовая ложка (с горкой) просеянной
    кукурузной муки
  • 2 полные столовые ложки
    любого сладкого вина
  • 1,5 чайные ложки обычного сахарного песка
  • 2 столовые ложки рафинированного
    подсолнечного масла
  • 5 г вашего любимого соевого соуса
  • специи (белый или черный перец,
    поваренная соль)

Способ приготовления

  • Нежное рыбное филе порубить и превратить в фарш на мясорубке или в кухонном комбайне. Присоединить к фаршу желтки, предварительно охлажденные и отделенные от белков. Аккуратно перемешать фарш и добавить кукурузную муку, вино и специи (соль и черный или белый перец).
  • Белки как следует взбить (миксером или венчиком) с сахарным песком. Соединить белки, предварительно охлажденные, с фаршем и легко перемешать деревянной лопаткой (для того чтобы не осела белковая пена).
  • Сковороду разогреть, и жарить круглые котлетки на подсолнечном масле. Быстро обжарить котлетки, на каждую сторону нужно затратить примерно по 1-2 минуты.


загрузка...
Загрузка...