Все Категории Постные Рецепты Диеты Советы Тесты Питание для детей Написать нам


Итальянская паста в домашних условиях

Итальянская паста в домашних условиях

Ингредиенты

  • 0,3кг–мука из твердых сортов пшеницы
  • 3шт-яйцо куриное
  • 1ч.л–оливковое масло
  • 1ч.л-соль





Способ приготовления

  • Муку тщательно просеиваем через сито и высыпаем в мисочку. Разбиваем яйца (лучше домашние для более насыщенного цвета) и отделяем желтки от белков. В муке делаем «ямку» и добавляем желтки, соль и масло.
  • Полученную массу старательно вымешиваем до однородного тугого теста. Оставляем на 20-30мин.
  • Через определенное время делим тесто на несколько частей, каждую из которых поочередно очень тоненько раскатываем и посыпаем мукой, но не слишком обильно, иначе наша паста будет очень ломкой.
  • Теперь сворачиваем наши раскатанные коржики рулетиком и режем на тонкие полосочки. После чего следует разделить лапшу и хорошо посыпать мукой. Если пасту мы будем варить не сразу, то её следует подсушить (можно на протвине 2-3 мин в духовке либо просто разложить на разделочной доске и оставить подсыхать).


загрузка...
Загрузка...