Все Категории Постные Рецепты Диеты Советы Тесты Питание для детей Написать нам


Уха из щуки

Уха рецепт из щуки

Ингредиенты

  • 3 яйца
  • 700 г щуки
  • петрушка
  • 2,5 л воды
  • 50 г сливочного масла
  • луковица
  • соль


Способ приготовления

  • Щуку выпотрошить, жабры удалить, залить водой, варить при слабом кипении час, добавив лук и петрушку. Во время варки периодически снимать пену.
  • После того как бульон будет готов, его процедить и осветлить яичными белками, соединённые с холодным бульоном. Добавить соль, варить на слабом огне около 30 минут. Затем ещё раз процедить.
  • В готовую уху положить кусочек сливочного масла и посыпать зеленью.


загрузка...
Загрузка...