Ингредиенты

• 1 сладкий болгарский перец
• 500 г фарша из говядины
• полстакана риса
• 2 луковицы
• пару ложек томат пасты
• средняя морковка
• яйцо
• зелень, соль

Способ приготовления

• Рис неоднократно промыть, сварить до полуготовности. Затем его откинуть на дуршлаг, сполоснуть холодной водой, оставить, чтобы полностью стекла вода.
• Фарш можно приготовить самостоятельно, а можете использовать и готовый купленный. В него разбить яйцо, добавить рис, посолить и хорошо перемешать. Далее сформировать шарики.
• Луковицы мелко нарубить, морковку потереть или порезать, перец порезать дольками, удалив из него семечки. Овощи общарить на растительном масле, добавив томат пасту. Затем к овощам влить примерно два стакана воды, дождаться закипания, посолить.
• К кипящим овощам выложить сформированные шарики-тефтели, вода должна покрывать их. Аккуратно перемешать ложкой.
• Тефтели тушить до готовности, на слабом огне. Перед подачей по желанию украсить свежей зеленью.