Все Категории Постные Рецепты Диеты Советы Тесты Питание для детей Написать нам


Суп пюре из кабачков

Суп пюре из кабачков

Ингредиенты

  • 1 л бульона (желательно
    куриного)
  • 200 мл сливок
  • зубчик чеснока
  • 2 средние картофелины
  • 1 луковица
  • 4 молодых кабачка
  • 2 ложки растительного масла
  • 2 морковки
  • гренки
  • специи

Способ приготовления

  • Очистить картофель, кабачки, морковь и лук.
  • Подготовить небольшую кастрюлю, влить растительное масло, на нём обжарить нарубленный лук и измельчённый чеснок. Далее выложить порезанные картофель, кабачки и морковь.
  • Всё тушить примерно 7 минут, периодически помешивая.
  • Затем влить бульон, заново довести овощи до кипения. В отдельной посуде прогреть сливки.
  • Далее бульон слить из овощей, он понадобиться позже. Овощи тщательно взбить с помощью блендера, до образования пюре.
  • В кастрюлю с пюре из овощей влить прогретые сливки и добавлять бульон до желаемой консистенции. Всю массу прогревать на медленном огне и постоянно помешивать.
  • Суп пюре из кабачков готов, кастрюлю снять с огня и дать немного постоять, в то время как Вы будете делать гренки (для этого порезать хлеб и обжарить на сухой сковороде).


загрузка...
Загрузка...