Все Категории Постные Рецепты Диеты Советы Тесты Питание для детей Написать нам


Салат из кабачков с помидорами на зиму

Салат из кабачков с помидорами на зиму

Ингредиенты

  • 3 кг кабачков
  • полстакана 9% уксуса
  • 600 г перцев
  • 150 г репч. лука
  • 1 кг помидоров
  • 80 г соли (не йод.)
  • 200 г сахарн. песка
  • 200 мл раст. масла

Способ приготовления

  • Помидоры перемолоть в мясорубке. Из перцев удалить сердцевинки; порезать их соломкой.
  • Счистить кожу и убрать семена из кабачков (если необходимо). Порубить небольшими кубиками.
  • Полукольцами порезать лук.
  • Потушить помидоры в эмалированной кастрюле. Когда они закипят, засыпать нарезанный перец, кабачки, и тушить полчаса на медл. огне. Периодически помешивать.
  • Влить в овощи уксус, растительное масло, ввести соль с сахаром. Убрать с огня через 10 минут.
  • Готовый салат закатать в банки, прошедшие предварительную стерилизацию. На хранение убирать, когда банки полностью остынут.


загрузка...
Загрузка...