Медовый торт со сметанным кремом

Ингредиенты

• по 2 стакана сахара и муки
• 2 стакана кефира
• 2 ложки жидкого мёда
• 2 яйца
• 1 пакетик разрыхлителя
• Крем:
• 2 большие банки сметаны (20 % )
• полстакана сахара
• по одной горсти чернослива,
  изюма и кураги
  (можно взять что-то одно)
• 150 г  жареного миндаля

Способ приготовления

• Смешать муку, сахар, яйца, кефир и мёд, добавить разрыхлитель. Взбить миксером. Тесто разделить на две части. Испечь в духовке два коржа. Готовые коржи остудить и каждый вдоль разрезать на 2 части.
• В то время пока будут печься коржи, через мясорубку прокрутить курагу, чернослив и изюм. Перемешать. Миндаль измельчить.
• Приготовить крем: сметану смешать с сахаром, взбить. Дать немного постоять, чтобы сахар растворился и ещё раз перемешать. Если сахара нет, его можно заменить сахарной пудрой.
• На полностью охлаждённые коржи  намазать крем, посыпать орехами, выложить сухофрукты. Так проделать со всеми коржами. Края торта также обмазать.
• Торту дать постоять примерно полчаса в комнате, затем поставить в холодильник на несколько часов, чтобы хорошо пропитался.