Ингредиенты

• 400 г спагетти
• Две дольки чеснока
• Четыре желтка
• 150 мл сливок от 30%
• 100 г бекона
• Перец чер. молотый
• 100 г пармезана
• Петрушки 2 веточки
• Соль

Способ приготовления

• Тонкими недлинными полосками нарезать бекон. Продавить через пресс очищенные дольки чеснока. Помыть и покрошить зелень петрушки (стебли выбросить).
• На масленой сковороде из бекона вытопить жир (пара минут). Перемешать с чесноком, жарить еще две минуты. Перед тем, как снимать с огня, добавить перец с петрушкой.
• Отделить от яиц желтки, соединить их со сливками, вмешать тертый пармезан, посолить, поперчить. Забросить в соус жареный бекон.
• Сварить спагетти аль денте - на минуту-две меньше устан. времени. Откинуть, быстро смешать с соусом, чтобы жаром обработались желтки.