Голубцы из капусты савойской с начинкой из сёмги

Ингредиенты

• Средний кочан савойской капусты
• Луковица
• 500 г филе сёмги
• 4 ложки риса
• Полчайной  ложки смеси итальянских трав
• Перец,соль
• Для соуса:
• Морковь
• 1 черешок сельдерея
• 1 зубчик чеснока
• 400 г томатов в собственном соку
• 3 ложки оливкового масла
• 50 г кипячённой воды
• 2 лавровых листа,перец,соль,щепотка сахара

Способ приготовления

• Капусту распределить на листья и бланшировать в кипятке 3 мин. Рис промыть и залить кипятком мин на 10.
• Сёмгу и лук порезать. В фарш из сёмги и лука добавить рис,приправу. На лист капусты выложить начинку и свернуть голубцы.
• Сложить в пароварку на 20 мин. Приготовить соус: Морковь потереть,сельдерей тонко порезать.
• На оливковом масле потушить  4 мин  морковь, сельдерей, добавить томатное пюре и воду, потушить ещё мин 15 под крышкой.
• Приправить специями, лавровый лист и чеснок. Через 5 мин снять с огня. Голубцы подавать с соусом.