Все Категории Постные Рецепты Диеты Советы Тесты Питание для детей Видео рецепты


Cуп пюре из курицы

Cуп пюре из курицы

Ингредиенты

  • 2,5 л воды
  • 1 шт курица
  • луковица
  • морковка
  • 1 ложка растительного масла
  • 2 ложки муки
  • 1/2 стакана молока
  • яйцо
  • 50 г сливочного масла
  • соль

Способ приготовления

  • Курицу уложить в кастрюлю, залить холодной водой, сварить до мягкости при слабом кипении, добавить перец горошком и лавровый лист.
  • Затем курицу вынуть, мясо отделить от костей, бульон процедить.
  • Филе курицы порезать кубиками или соломкой, залить частью бульона бульона, поварить ещё 5 минут. Остальную мякоть измельчить с помощью кухонного комбайна или мясорубки, затем протереть через сито.
  • Лук и морковку почистить, мелко порезать и обжарить на растительном масле и также протереть через сито.
  • Муку выложить на сковороду со сливочным маслом, немного подрумянить на огне, слегка развести бульоном, тщательно размешать все комочки. Соединить с мясным и овощным пюре, посолить, выложить в остальной бульон, проварить около 7 минут.
  • Желток отделить от белка, желток растереть с молоком, вылить в готовый суп.
  • Перед подачей в каждую тарелку добавить куриное филе и посыпать зеленью.


загрузка...
Загрузка...